Brócoli

Información culinaria para Brócoli, incluyendo métodos de cocción y más.

También conocido como

brócoli

brécol

La cocción al vapor cocina los alimentos usando el calor del vapor del agua hirviendo. Los alimentos nunca entran en contacto directo con el agua.

Asar al horno es un método de calor seco que usa el horno para cocinar alimentos con aire caliente y seco circulando a su alrededor.

El escaldado consiste en hervir brevemente los alimentos y luego sumergirlos inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción.

Saltear consiste en cocinar los alimentos rápidamente en poca grasa a fuego medio-alto mientras se mantienen en movimiento.