Temperatura de Cocción
Patata: Freír en aceite profundo
La fritura sumerge completamente los alimentos en aceite caliente (175–190°C), cocinándolos rápidamente por todos los lados simultáneamente.
Tiempo de cocción (Minutos) Consejos para el éxito
- Mantenga la temperatura del aceite — por debajo de 175°C los alimentos quedan grasosos.
- Seque bien los alimentos antes de freír — el agua provoca salpicaduras peligrosas.
- No sobrecargue — baja la temperatura y los alimentos absorben demasiado aceite.
- Deje que el aceite vuelva a temperatura entre tandas.
