Información culinaria para Camarones, incluyendo métodos de cocción y más.
Sellar es la aplicación de calor intenso a la superficie de los alimentos para crear una costra dorada mediante la reacción de Maillard.
La parrilla cocina los alimentos sobre una rejilla con calor radiante directo desde abajo. El calor intenso produce marcas de parrilla y sabor ahumado.
El escaldado consiste en hervir brevemente los alimentos y luego sumergirlos inmediatamente en agua con hielo para detener la cocción.
La cocción al vapor cocina los alimentos usando el calor del vapor del agua hirviendo. Los alimentos nunca entran en contacto directo con el agua.