Méthode de cuisson
Griller
Le gril cuit les aliments sur une grille au-dessus d'une chaleur rayonnante directe par le bas. La chaleur intense produit des marques de gril et une saveur fumée.
Conseils pour réussir
- Préchauffez complètement le gril avant de cuisiner — 10-15 minutes minimum.
- Huilez la grille, pas les aliments, pour éviter qu'ils collent.
- Ne pressez pas les aliments — cela fait sortir les jus.
- Utilisez la chaleur indirecte pour les pièces plus épaisses.
Erreurs courantes
- Ne pas préchauffer — les aliments collent et ne grillent pas correctement.
- Déplacer les aliments trop tôt — laissez-les se libérer naturellement.
- Cuire les pièces épaisses entièrement sur chaleur directe — brûle l'extérieur avant que l'intérieur soit cuit.
