Méthode de cuisson
Cuire à la vapeur
La cuisson à la vapeur cuit les aliments en utilisant la chaleur de la vapeur d'eau bouillante. Les aliments ne sont jamais en contact direct avec l'eau.
Conseils pour réussir
- Assurez-vous que l'eau bout pleinement avant d'ajouter les aliments.
- Ne surchargez pas le cuiseur vapeur — les aliments ont besoin d'espace pour que la vapeur circule.
- Assaisonnez après la cuisson — le sel extrait l'humidité pendant la cuisson.
- Utilisez des liquides aromatiques comme le bouillon ou ajoutez des herbes à l'eau.
Erreurs courantes
- Manquer d'eau — provoque des brûlures et une cuisson inégale.
- Surcharger — résulte en une cuisson inégale.
- Soulever le couvercle trop souvent — libère la vapeur et abaisse la température.
